Since may 2008, we welcome you in our old familly farm from the 17th century, in the middle of the vineyard of Domaine de La Camarette.
Our chef, Hugues Marrec, will offer you a ” cuisine du marché” with local and fresh products every day at L’Auberge Restaurant.
We have a menu at 34 euros per person, all included, served for lunch and dinner all week.
We also have a smaller menu for lunch served from wednesday to friday at 18 euros per person.
1/Liste des plats à emporter pour les fêtes de Noël 2018
Terrine de foie gras entier de canard
250 g : 30 euros
500g : 60 euros
Saumon fumé aux sarments de vignes (Tranché et mis sous vide)
250 g : 25 euros
500 g : 50 euros
Les apéritifs « maison » : 18 euros la bouteille d’un litre
Assortiment de feuilletés salés pour l’apéritif : 4 euros les 100 g
Plats principaux:
Cassolette de la mer à l’armoricaine : 18 euros
Demie queue de langouste, gambas, saumon, moules servis sur une étuvée de poireaux et accompagnés de pommes de terre safranées
Ballottine de volaille label rouge au foie gras: 14 euros
suprême de volaille garni d’une farce aux champignons et au foie gras accompagné d’un gratin de pommes de terre et patates douces
Cuisse de canette confite aux épices et au miel: 12 euros
La cuisse est cuite dans un jus parfumé aux 4 épices, elle est accompagnée d’une poêlée de légumes de saison (marrons, courge, salsifis, pommes grenaille)
Civet de cerf aux airelles: 14 euros
il est garni de petits oignons, champignons, navets et carottes
Garnitures
Merci de nous envoyer votre commande par mail à aubergecamarette@hotmail.fr ou par téléphone au 04.90.61.60.78
Date limite pour commander : 18/12/2018
Les plats seront à retirer à L’auberge de La Camarette, Pernes, directement le 24 décembre entre 9H et 12H
1/ COOKING LESSONS:
Samedi 15 Décembre à 9h: Atelier + Repas
Religieuse de saumon fumé
Velouté de topinambours, mousse et croquette
de foie gras
Papillote de Dos de cabillaud, citron et coquillages
Samedi 22 Décembre à 9h à 12h: Atelier + Terrine to take off
Venez réaliser votre terrine de foie gras à emporter
Elle sera accompagnée de son pain d’épices
et d’une chutney
TARIF :
75 €/ pers
48 € /repas pour les accompagnants
Réservation au 04.90.61.60.78
– Openings days:
Upon booking only
• from June to October : from tuesday dinner to saturday evening
• November to May : from wednesday lunch to sunday
– Next Closing time:
From December 24th, 2018 to January 8th, 2019, included
Reopening on January 9th, 2019.
General conditions of sale for kitchen workshops:
Certain products and preparations remain to be defined according to the market and the idea of the moment… Others can be modified for the same reasons.
Number of participants:
For the comfort of all, the workshops are limited to 7 people
The registration:
Reservations can be made by calling 04 90 61 60 78 / 06 19 72 74 22 or by passing by the inn of the domain.
The price includes:
The loan of an apron, kitchen utensils, the supply of ingredients, recipe cards, the meal or snack (drinks included) or preparations to take away.
Spouses and friends can come with you during the meal (price according to the menu).
Gift certificate:
If you wish to offer a cooking or pastry workshop, we specify that our gift vouchers are established at the reception of your payment. Nominative, they are valid for a maximum of one year.
Cancellation:
In case of cancellation on your part, I ask you to inform me as soon as possible. I also reserve the right to cancel or postpone courses based on the number of participants if the number of participants is less than or equal to 3.
We also recommend that you come with your hair tied and avoid wearing jewelry.